מסעדת הבשרים החדשה 'סירלוין בר' שנפתחה לפני כשבועיים החליפה את מסעדת 'דל מאר' (מסעדת שף משובחת)שנסגרה כיוון שלבעלים חוסאם במבינו הסתבר שכיום מסעדת שף יוקרתית לא יכולה להחזיק את עצמה. כמסעדן, בן למשפחת קצבים, עם ידע של 36 שנה בתחום הבשרים, אשר ניהל מסעדה במשך שנים במושבה הגרמנית, החליט חוסאם לשנות קונספט ומסעדת הבשרים החדשה שפתח 'SIRLOIN BAR' מציעה תפריט מגוון המתאים לא רק לקרניבורים אוהבי בשר אלא לכל המשפחה.
המסעדה שוכנת במבנה עתיק שנבנה בשנת 1921, בנקודה הכי יפה בחיפה, ברחוב יפה נוף וממנה ניתן להשקיף אל כל מפרץ חיפה, הים והנמל. האווירה במסעדה נעימה ושלווה, השולחנות צופים לנוף, ערוכים עם מפות לבנות וכוסות יין. השירות מקצועי ואדיב. בקומה השנייה של המסעדה חדר פרטי מעוצב וקלאסי היכול להכיל עד 25 סועדים ומיועד לאירועים מיוחדים משפחתיים ועסקיים.
התפריט שמציעה המסעדה נתון עדיין לשינויים ובמהלך החודשים הקרובים מתכנן חוסאם להוסיף מנות מיוחדות כמו שולחן שרינג שבו הסועדים יוכלו לבחור מהתפריט יין ומנות בשריות לחלוקה במחיר של כ-360 ₪ לשולחן של עד 3 סועדים, וכמו פלטת בשרים של 800 גרם בשרים עם מיקס של כמה סוגי בשר.
התפריט העכשווי מציע מבחר מנות ראשונות כמו סלט שוק, פטריות פורטובלו ממולאות במיקס גבינות, סלט רוקט (עליו ארחיב בהמשך) סלט עגבניות שרי וגבינת בוראטה, אנטיפסטי עם שלל ירקות מוקפצים ועוד. המחירים בסביבות 59 ש"ח למנה. חלק מהמנות הראשונות הן מנות שחוסאם הביא אתו מהבית ועליהם גדל.
מנות הביניים – קרפצ'יו בקר, נתחי סירלוין עם רוטב פונזו יפני מסורתי, נתחי פילה מוקפץ, נתח קצבים המוגש על סלט משוואיה, קלמארי פריך. המחירים בין 69 ₪ ל- 79 ₪.
במנות העיקריות יש דגים ופירות ים. כמו פילה לברק ברוטב יין, שרימפס או דג דניס בתנור. בקרוב יהיה גם מגש דייגים עם מספר סוגי דגים לפי הדגה היומית. מחירים- 79 ₪ עד 110 ₪. במנות הבשריות- אנטריקוט, נתח סירלוין (סינטה) ריב איי מיושן, מינוט פילה שמתאים מאד למי שאוהב את הבשר שלו מדיום וול, מדליוני פילה, צ'יקן טיי של ירך עוף עסיסי הנעשה בגריל, שניצל עוף שילדים אוהבים, המבורגר הולשטיין בשילוב בשרים מיוחד של מכסה אנטריקוט, שייטל, חזה וצלעות הנותן עסיסיות וארומה מיוחדים, קבב בולגרי, צלעות טלה בייבי ומיקס בשרים. המחירים החל מ-79 ₪ להמבורגר ועד 210 ₪ לריב איי.
בתפריט גם מגוון יינות מצרפת, ספרד ארגנטינה וישראל במחירים נגישים, קוקטיילים מיוחדים, קלאסיים ועכשוויים וכמובן שתיה קלה.
וחלילה שנשכח את הקינוחים- עוגת גבינת אוראו עם מסקרפונה, וניל ועוגיות אוראו, קרם ברולה מיוחד, עוגת שוקולד חמה, עוגת גבינה בסקית, עוגת תפוחים ועוד.
תפריט שנבנה במיוחד כדי להתאים לקהל מגוון ומשפחתי עם הקפדה על איכות חומרי הגלם וטריותם.
מה אכלנו?
מנות ראשונות:
סלט רוקט- עלי רוקט, בצל סגול, גמבה אדומה, תפוחי עץ ורכז רימונים. סלט קייצי, מרענן ומאד טעים. מצוין לעורר את התיאבון. הסלט מוגש עם קרם יוגורט חמצמץ שמוסיף טעם עשיר ומהנה למנה. (69 ₪)
באבא חציל- טחינה גולמית, רכז רימונים, שום, לימון, פטרוזיליה וצנוברים. כמי שמאד אוהבת חצילים זו מנת חובה. לא השארתי פירור. מנה מומלצת (59 ₪)
מנות ביניים:
חלונות חיפה- נתחי סירלוין עם רוטב פונזו יפני מסורתי ורוטב צ'ימיצ'ורי. זו מנה ששאבה השראה ממסעדת הדסון התל אביבית שם קראו למנה חלונות ניו יורק. הנתחים היו עסיסיים, נימוחים, רכים והרוטב הוסיף מעט מליחות וארומה. מנה משובחת, שונה ולדעתי אחת ממנות הדגל של המסעדה (79 ₪)
פילה מוקפץ- נתחי פילה מוקפצים בחמאה, שמנת, פטריות ברוטב פלפלת. עונג ממש. כל ביס משלב מגוון טעמים והבשר רך וממש נמס בפה. המנה מוגשת עם פרוסות לחם קלויות וטוב שכך כי הספגנו את הלחם ברוטב הנהדר עד שלא נותר דבר.(69 ₪)
מנה עיקרית:
בחרנו לאכול רק מנה אחת כדי שיישאר גם מקום לקינוחים וכאוהבי פירות ים בחרנו במנה קלאסית של מחבת פירות ים שהכילה פסטה, קוקי סאן ז'ק, מולים, שרימפס וקלמארי ברוטב יין. זו מנה שבהחלט מתאימה לזוג וחובה לאוהבי פירות ים. הרוטב עשיר ונהדר ושילוב הטעמים מנצח. (159 ₪)
קינוחים:
עוגת גבינה בסקית נהדרת, נימוחה, בעלת מתיקות מעודנת, עשירה ומצוינת. (49 ₪)
עוגת שוקולד חמה שאוהבי השוקולד יתענגו עליה. כמונו. (49 ₪)
לסיכום: נהנינו מכל מנה שהוגשה לשולחן. ארוחה טעימה ומשביעה במחירים נגישים ובאווירה נעימה ומהנה, מול נוף נפלא ושירות אכפתי וקשוב. מתאים בהחלט לא רק לאוהבי בשר אלא גם לאוהבי דגים וילדים ייהנו מהשניצל והקבב.
המסעדה אינה כשרה.
SIRLOIN BAR- רחוב יפה נוף 99. כרמל חיפה
טלפון להזמנות: 04-8668813
פייסבוק- לחצו כאן
אינסטגרם- לחצו כאן
גילוי נאות: הוזמנתי לסקר את המסעדה .
Comments